Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
In Shock
Просмотров 418 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.059
Конечная плотность: 1.017
Алкоголь: 5.7 %
Горечь: 38.9 IBU
Цветность: 30.9 SRM
Американский Стаут от Schmidt
НП: 1.059
КП: 1.017
АЛК: 5.7 %
IBU: 38.9
Начальная плотность: 1.059
Конечная плотность: 1.017
Алкоголь: 5.7 %
Горечь: 38.9 IBU
Цветность: 30.9 SRM ( )
Ингредиенты Зерновые: 5 кг (80.6%) | Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.9 L°, экстракт = 83.1 % | Внесение в начале затирания. 0.6 кг (9.7%) | Курский солод - Карамельный 150 (Россия) цвет = 57.8 L°, экстракт = 78.5 % | Внесение в начале затирания. 0.3 кг (4.8%) | Курский солод - Шоколадный 900 (Россия) цвет = 369.9 L°, экстракт = 72.8 % | Внесение в начале затирания. 0.3 кг (4.8%) | Castle Malting - Жженый Ячмень / Roasted Barley (Бельгия) цвет = 415.1 L°, экстракт = 65 % | Внесение в начале затирания. Всего: 6.2 кг (99.9%) Хмель: 42 гр (20.1 IBU) | Вилламет / Willamette (США) - в гранулах, a-к.=5.9% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 42 гр (18.8 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=10.2% | Внесение в котел, кипятить 15 мин. Всего: 84 гр (38.9 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70.3 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 315 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 15 грамм сухих дрожжей. Другие ингредиенты: 2 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор. 5 гр. | Кальций сернокислый | Внесение в затор. 5 гр. | Молочная кислота | Внесение в затор. 10 гр. | Карбонат кальция | Внесение в затор. 1 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор. 1 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин. 150 гр. | Какао порошок | Внесение в котел, кипятить 5 мин. Профиль воды: Обратный осмос : Кальций: 3 мг/л, Магний: 1 мг/л, Сульфаты: 1 мг/л, Хлориды: 1 мг/л, Гидрокарбонаты: 10 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Бета-глюкановая пауза (Прямой нагрев): 45°С - 20 мин. Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 21.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 16.6 л (абсорбция зерна 0.7 л/кг) | Всего воды: 38.3 л Параметры варки Эффективность варки: 88.9 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 29 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 34.0 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 22 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.063 (15.4 °P); КП = 1.018 (4.5 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.89 (5.78 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
Курский солод - Шоколадный 900 , Вилламет / Willamette , Кальций сернокислый , Какао порошок , ирландский мох , карбонат кальция , Castle Malting - Жженый Ячмень / Ro , Центенниал / Centennial , Кальций хлористый , Fermentis - Сафэль S-04 , Курский солод - Карамельный 150 , Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale , Молочная кислота
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 61
Любопытных: 35
Пивоваров: 26
C-Bell , bonusx , Nzigo , glavnij20 , bushko40 , Kirus , PRo_100_Smertnik , dooh321 , sibep , Ioann , evgenii161 , 3akazzz , FAV , antony217 , qd_maroder , voiceofstreetz , Wall , Тохич , kompressor , ku7878 , Genenesis0004 , Валера65 , Дима23 , emalukha , Timans , QWERTY12333
Сегодняшние пивовары